Guisado de peixe " Pata roxa "

Ingredientes :

500 g de peixe " Pata roxa "

100 g de cebola, picada

3 folhas de louro

4 dentes de alho, picadinho

6 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (sopa) de pasta de tomate

50 g de tomate fresco, picado

500 g de batata, em bocados

Pimenta preta q.b, moída no momento 

Piripiri q.b

4 dl de água

2 colheres de (café) de curcuma 

Uma pitada de poejo seco e moído

Uma pitada de orégão, seco e moído

2 colheres de (café) cheias de caroço de abacate seco e moído

1 dl de vinho branco

Sal q,b

Preparação :

Começamos por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, tomate, alho e louro. Deixar refogar ligeiramente. A seguir adiciona-se os restantes ingredientes, menos o peixe. Deixar cozinhar lentamente. Quando a batata estiver quase cozida, adiciona-se o peixe. Após pronto servir de seguida acompanhando com salada verde.