Ingredientes :700 g de farinha de centeio integral
14 g de fermento granulado
350 g de batata branca, cozida
1 colher de ( sopa ) de azeite
6,5 dl de água morna
1 colher de ( chá ) de sal
Preparação :
Começamos por colocar a batata no copo da liquidificadora, juntamente com a água. Triturar até ficar em creme fino e, a seguir deita-se no alguidar juntamente com restantes ingredientes. Amassar bem com uma colher resistente cerca de 10 minutos. Depois polvilha-se com farinha, cobre-se com película aderente e, deixa-se repousar até quase duplicar de volume. Terminado este processo e, com a ajuda de uma colher, colocamos pequenas porções de massa no tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar repousar cerca de 30 minutos e, a seguir leva-se ao forno previamente aquecido ( 220 Graus ) cerca de 25 minutos .
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