Ingredientes:280 g de Beterraba, já descascada e cortada em rodelas
1 litro de água
1 limão pequeno, inteiro e com casca
1 pau de canela, grande ou 2 pequenos
1,100 kg de açúcar amarelo
8 dl de aguardente de medronho, ou Bagaço suave
Preparação:
Começamos por levar ao lume uma caçarola com a água, beterraba, limão e pau de canela. Deixar cozer durante 50 minutos. Depois retirar a beterraba e, coar a respetiva água no passador de pano. Medir 8 dl e levar ao lume juntamente com o açúcar. Deixar ferver durante 15 minutos. Depois passar novamente pelo passador de pano e, misturar com a aguardente. Mexer bem e guardar em garrafas de vidro.
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