Ingredientes :1 kg de polvo
6 dentes de alho, inteiros e com casca
Casca de um limão pequeno
2 folhas de louro
Sal, q.b
Água, q.b
Colocar todos os ingredientes na caçarola, levar ao lume e deixar cozer cerca de 50 minutos. A seguir retirar da água, deixar arrefecer e depois cortar em bocadinhos.
Restantes ingredientes:
1 molhinho de coentros picados
Pimenta preta q.b, moída no momento
Uma pitada de poejo seco e moído
Uma pitada de caroço de abacate, seco e moído
Orégão seco e moído, q.b
Vinagre de Cidra, q.b
Azeite, q.b
Sal rosa ou outro, q.b
Sumo de limão, q.b
Preparação :
Colocar todos os ingredientes na travessa, envolver tudo bem e servir com acompanhamento a gosto, ou simplesmente servir como uma ótima entrada .
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