Ingredientes:
200 g de Beterraba, laminada
11 dl de água
A casca de uma laranja, só a parte amarelo
2 paus de canela
1kg de açúcar amarelo
8 dl de aguardente de medronho ou outra se preferir
Preparação:
Começamos por levar ao lume, uma caçarola com todos os ingredientes, menos a aguardente e o açúcar. Deixar cozer lentamente durante 50 minutos. Depois passar pelo passador fino e levar novamente ao lume juntamente com o açúcar, continuando a ferver durante 35 minutos. Terminado este processo, retira-se do lume, passa-se novamente pelo passador fino e, mistura-se na aguardente.
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