Bacalhau de caldeirada, com ovos

Ingredientes:

500g de barriga de Bacalhau, cortada em bocados

150g de cebola, cortada em rodelas

4 folhas de louro

1dl de azeite

1dl de vinho branco

1dl de água

1 colher de (café) bem cheia de caroço de abacate torrado e moído (opcional)

1 colher de (café) de poejo seco e moído

6 dentes de alho, com casca

400g de batata, cortada em rodelas

1 colher de (café) rasa de orégão seco e moído

Pimenta preta, q.b, moída no momento

50g de pimento fresco

50g de tomate, picado

2 ovos

Preparação:

Começamos por colocar todos os ingredientes na caçarola, menos o ovo, pimento e tomate. Tapar e deixar cozinhar lentamente. Quando a batata estiver quase cozida, adiciona-se os restantes ingredientes. Deixar cozer cerca de 4 minutos e servir de seguida.