Massa, de Pota

Ingredientes:

500g de Pota, cortada em cubinhos

100g de cebola picada

2 dentes de alho, ligeiramente esmagado

3 folhas de louro

1 colher de (café) bem cheia de caroço de abacate seco e moído (opcional)

Poejo e orégão, seco e moído, q.b

Pimenta preta, q.b, moída no momento

0,5dl de azeite

25g de margarina 

2 dl de água

1 molhinho de salsa juntamente com um molhinho de coentros

Sal, q.b

Preparação:

Começamos por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Deixar refogar ligeiramente e acrescenta-se a Pota, assim como restantes ingredientes, menos a massa. Quando a Pota estiver quase cozida, adiciona-se a massa, 0,5dl de vinho branco e hortelã fresca, q.b.

Após pronto, servir de seguida.