Ingredientes:8 ovos
400g de açúcar amarelo
6dl de concentrado de espinafre cru
1,5dl de azeite
2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído (opcional)
Raspa de duas laranjas
Uma pitada de sal
1,100kg de farinha de trigo
3 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó
Preparação:
Começamos por bater os ovos, juntamente com o açúcar e a seguir acrescenta-se os restantes ingredientes. Bate-se bem a massa e a seguir com uma colher de (sopa), dispomos pequenos montinhos do respetivo preparado, no tabuleiro forrado com papel vegetal. A seguir polvilha-se com cacau, se preferir. Depois leva-se ao forno previamente aquecido (185Graus) cerca de 25 minutos.
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