Ingredientes:300g de claras de ovos, batidas em castelo firme
400g de açúcar mascavado
1,5dl de azeite
100g de banha de porco, caseira
Raspa de um limão grande
1 colher de (café) cheia de sal marinho
1,050kg de farinha de trigo
1 colher de (café) bem cheia de fermento em pó
Preparação:
Começamos por colocar todos os ingredientes num alguidar e amassar bem com uma colher resistente, até descolar da vasilha. Depois molda-se os biscoitos com o formato desejado e coloca-se no tabuleiro forrado com papel vegetal. A seguir leva-se ao forno previamente aquecido (180Graus) durante 18 minutos.
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