Ingredientes:2 ovos + 200g de claras
400g de açúcar amarelo
1,5dl de azeite
1,5dl de vinagre de Sidra
Raspa de um limão grande
900g de farinha de trigo
3 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó
Preparação:
Começamos por bater as claras em castelo e a seguir adiciona-se as gemas e açúcar. Após bem batido, acrescenta-se o azeite, vinagre e aos poucos adiciona-se a farinha juntamente com o fermento. Bater a massa até descolar da vasilha e a seguir , moldar pequenos bolinhos. Depois pincela-se com gema de ovo e leva-se ao forno previamente aquecido ( 190Graus) cerca de 20 minutos.
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