Ingredientes:3,400kg de abóbora
2dl de água
1,500kg de açúcar branco
4 paus de canela
6 folhas de gelatina, amolecida
Preparação:
Começamos por levar ao lume uma caçarola com abóbora, açúcar, água e canela. Envolver tudo bem até desfazer o açúcar. Deixar cozer lentamente cerca de 45 minutos. Depois adiciona-se a gelatina e, mexendo com muita frequência, deixando cozer durante 20 minutos. Depois tritura-se tudo com a varinha mágica, deixando ainda cozer durante 5 minutos. A seguir guarda-se em frascos de vidro que vedem bem.
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