Esparguete, à Naica

Ingredientes:

175g de esparguete

2 colheres de (sopa) de azeite

3 dentes de alho, inteiros e meio esmagado

2 folhas de louro, grandes

2 casquinhas de laranja, só a parte amarelo

1 colher de(chá) cheia de curcuma

Sal,  q.b

Água, q.b, para cobrir

Preparação:

Começamos por levar ao lume uma caçarola com água e restantes ingredientes, menos o esparguete. Deixar cozer cerca de 10 minutos e a seguir, adiciona-se o esparguete. Após ferver  durante 5 minutos, escorre-se toda a água e deixa-se repousar cerca de 10 minutos e assim está pronto a servir como acompanhamento de carnes.