Doce de curgete, com nozes

Ingredientes

450 g de curgete maduro

225 g de açúcar branco

10 g de gengibre

1 pau de canela

100 g de miolo de nozes picadas 

2 dl de água

3 folhas de gelatina

Preparação

Comece por levar ao lume  uma caçarola com curgete, açúcar, pau de canela, gengibre e água. Envolva tudo bem e deixe cozer durante trinta e cinco minutos. Depois retire o pau de canela e triture grosseiramente o curgete. A seguir adicione a gelatina já amolecida, deixe cozer durante cinco minutos

e acrescente as nozes. Envolva tudo bem e retire do lume. Guarde em frascos devidamente esterilizados.