Frango caseiro, guisado com batata

Ingredientes

1,300 kg de frango caseiro

6 dl de água

2 dl de vinho branco

1 dl de vinho tinto forte

6 dentes de alho picado

150 g de cebola picada

2 colheres de (café) cheias de louro em pó

2 colheres de (café) de caroço de abacate seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

600 g de batata cortada em bocados

1 molhinho de hortelã inteira

1 colher de (café) bem cheia de salsa seca  moída

Azeite q.b.

Piripiri q.b.

Colorau q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes na caçarola, menos a batata e o vinho tinto. Tape, leve ao lume e deixe cozinhar lentamente. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata e vinho tinto. Após pronto sirva acompanhado com salada verde.