Migas de caroço de abacate

Ingredientes

( Migas)

200 g de pão  duro e água q.b. para demolhar

6 colheres de (sopa) de gordura da fritura da carne

2 colheres de (chá) cheias de caroço de abacate seco e moído

Noz moscada q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sumo de meio limão

2 ovos 

Sal q.b.

Acompanhamento ( Carne frita e maçã)

500 g de carne de porco

1 colher de (sopa) cheia de pasta de pimento

6 dentes de alho, com casca

1 colher de (sopa) de sumo de limão

Sal q.b.

Para fritar, banha q.b.

Preparação

Comece por colocar a carne já cortada, num alguidar juntamente com restantes ingredientes e deixe repousar durante uma hora. Depois frite-a em bastante banha. Após frita retire-a  para um prato e reserve. A  seguir leve ao lume uma frigideira anti aderente com seis colheres de (sopa) de respetiva gordura, o pão bem escorrido e restantes ingredientes. Amasse tudo bem com uma colher e e depois faça rolar na frigideira se preferir até alourar. Depois sirva acompanhado com a carne frita e maçã ou se preferir, outra fruta a gosto.