Ingredientes600 g de curgete, já descascado
400 g de pimento vermelho
1,5 dl de água
500 g de açúcar branco
Piripiri q.b. de preferência fresco
2 folhas de gelatina
1 casquinha de limão
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos a gelatina. Envolva tudo bem e deixe cozer lentamente durante quarenta minutos, mexendo com frequência. Terminado o tempo, acrescente a gelatina e deixe cozer cerca de cinco minutos sem parar de mexer. A seguir triture grosseiramente com a varinha mágica e guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.
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