Açorda Alentejana, á Naica

Ingredientes:

1 posta de lombo de bacalhau

1 ovo

4 dentes de alho, meio esmagado

150 g de pimentos verde e vermelho, cortado em bocadinhos

1 batata, cortada em 4 bocados

1 colher de (sopa) de pasta de coentros

Pimenta preta q.b. moída no momento

0,5 dl de azeite

2 colheres de (sopa) de vinagre de sidra

1 colher de (chá) cheia de poejo seco e moído

Pão duro e fatiado q.b.

Água q.b.

Sal q.b.

Coentros frescos q.b. para decorar

Preparação

Comece por cozer o bacalhau em água e sal. Após cozido retire, coloque num prato e reserve. Na mesma água coza a batata e o ovo. Entretanto coloque na taça o pimento, azeite, alhos, pasta de coentro, poejo, vinagre e pimenta.  Quando a batata estiver cozida, deite a respetiva água na taça. Depois coloque o pão e por cima, ponha  o bacalhau, batata e ovo. Regue tudo com um fio de azeite. Decore com coentros frescos e sirva de seguida.