Cabrito guisado com grão de bico

Ingredientes

800 g de cabrito, cortado em bocados

150 g de cebola picada

0,5 dl de vinho branco

5 dentes de alho finamente picado

1 colher de (chá) cheia de louro em pó

2 colheres de (café) bem cheias de caroço se abacate seco e moído (opcional)

1 colher de (café) cheia de alecrim em pó

4 colheres de (sopa) de vinho tinto

50 g de chouriço de sangue

50 g de linguiça 

1 colher de (café) bem cheia de hortelã em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

400 g de grão de bico, já cozido 

1 batata picada

2 cenouras cortadas

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos o grão de bico e batata. Leve ao lume e deixe cozinhar lentamente. Quando a carne estar quase cozida, adicione o grão e batata. Terminada a cozedura, sirva de seguida, com ou sem salada.