Ingredientes1 kg de farinha de trigo
500 g de farinha de centeio integral
500 g de farinha de aveia integral
14 g de fermento granulado
12 dl de água morna
0,5 dl de azeite
0,5 dl de óleo Vaqueiro ou outro
Sal q.b.
Ingredientes
Comece por colocar num alguidar todos os ingredientes. Amasse bem até formar bolhas de ar. A seguir polvilhe com um pouco de farinha, cubra com película aderente e um pequeno cobertor. Deixe repousar até aumentar de volume. Depois divida a massa como preferir e molde a gosto e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para terminar, passe uma faca pela farinha e faça um corte no sentido do comprimento. Deixe repousar durante trinta minutos e leve ao forno previamente aquecido durante trinta minutos.
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