Pão de centeio integral, com cebola roxa

Ingredientes

500 g de farinha de centeio integral

100 g de farinha de trigo

10 g de fermento granulado

0,5 dl de óleo alimentar

6,5 dl de água morna

6 colheres de (sopa) de vinagre de Sidra 

3 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

130 g de cebola roxa cortada em rodelas finas e a seguir cortar em bocadinhos

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar e amasse com uma colher resistente ou simplesmente com a mão, durante dez minutos. Depois polvilhe com farinha e cubra com película. Deixe levedar até duplicar de volume. Depois divida a massa em pequenas porções, dando-lhe o formato desejado. Coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe repousar cerca de trinta minutos e leve ao forno previamente aquecido a 235ºC durante trinta minutos.