Arroz de frango, no forno

Ingredientes

1 frango com 1,5 kg 

150 g de chouriço

2 cebolas pequenas e inteiras

6 dentes de alho inteiros

3 folhas de louro

1 molhinho de salsa inteira

2 colheres de (sopa) de azeite 

Gengibre fresco q.b.

1 cubo de Knorr de galinha

Pimenta preta q.b. moída no momento 

150 g de bacon

Sumo de um limão

Creme de mostarda q.b.

Sal q.b.

200 g de arroz vaporizado

8 dl de água

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos o limão e arroz e mostarda.  Deixe cozer durante trinta e cinco minutos. A seguir retire o frango, chouriço e bacon para uma travessa e passe a água pelo passador de rede. Depois coza o arroz na respetiva água e antes do final da cozedura, coloque no tabuleiro e leve ao forno para secar toda a água. Depois coloque o frango no centro e em redor, o chouriço e bacon cortado . Regue tudo com sumo de limão e pincele com creme de mostarda. Leve novamente ao forno até o frango alourar em ambos os lados.