Bolinhos de alfarroba, com cerveja

Ingredientes

6 ovos

200 g de alfarroba cozida e limpa de sementes

2 dl de óleo alimentar

225 g de mel

1,5 dl de cerveja

300 g de açúcar amarelo

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

780 g de farinha de trigo

25 g de fermento em pó

Uma pitada de sal

Preparação

Comece por colocar na liquidificadora os ovos, cerveja, óleo e a alfarroba. Triture até ficar em fino creme. A seguir deite tudo num alguidar e acrescente os restantes ingredientes. Bata bem com uma colher de pau e a seguir coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe com farinha maisena e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de  vinte minutos.