Pão de centeio integral, com frutos secos

Ingredientes

(massa)

500 g de farinha de centeio integral

100 g de farinha de trigo

7 g de fermento granulado

2 ovos

2,5 dl de leite morno

2 dl de água morna

1 dl de óleo alimentar

Sal q.b.

Recheio

250 g de Sultanas

125 g de figos picados

80 g de nozes picadas

3 colheres de  (sopa) de sementes de abóbora

100 g de ameixas pretas picadas

Preparação

Comece por preparar a massa misturando todos os ingredientes num alguidar e amasse durante quinze minutos. A seguir polvilhe com farinha e cubra com película. Deixe repousar até aumentar de volume. Depois coloque a massa sobre papel vegetal polvilhado com farinha e forme uma bola. A seguir estique a massa com as mãos ou com o rolo de cozinha. Cubra toda a superfície com os frutos. Regue tudo com um fio de azeite, a seguir enrole em formato de torta e pegando no respetivo papel, coloque no tabuleiro. Deixe levedar até quase duplicar de volume e leve ao forno previamente aquecido a 230ºC durante quarenta e  cinco minutos.