Feijão verde, guisado com cachaço de porco

Ingredientes

700 g de cachaço de porco, cortado

350 g de feijão verde

300 g de batata cortada em bocados

150 g de cebola picada

6 dentes de alho palitado

2 colheres de (café) cheias de louro em pó

1 colher de (chá) rasa de alecrim seco e moído

1 colher de (sopa) cheia de banha sem ser derretida

0,5 dl de azeite

150 g de linguiça cortada em rodelas

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 colheres de (sopa) de vinagre Balsâmico

1 dl de vinho branco

1 molhinho de salsa picada

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com a banha, carne, cebola e alho. Deixe refogar até tudo mudar de cor. A seguir acrescente os restantes ingredientes menos o feijão e batata. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione o feijão e batata. Após pronto, sirva de seguida acompanhado com um bom vinho tinto.