Bolinhos de curcuma, à Naica

Ingredientes

6 ovos 

500 g de açúcar branco

2,5 dl de óleo alimentar

2 colheres de (chá) bem cheias de curcuma

Raspa de um limão grande

850 g de farinha de trigo

25 g de fermento em pó

Preparação

Comece por bater os ovos com a batedeira elétrica  durante três minutos. A seguir adicione o açúcar  e continue a bater fortemente mais três minutos. Terminado o tempo, acrescente os restantes ingredientes. Bata a massa com uma colher resistente durante dois a três minutos. Depois com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante treze minutos.