Asinhas de frango, fritas com poejo

Ingredientes

500 g de asinhas de frango, cortadas

40 g de banha

0,5 dl de azeite

8 dentes de alho inteiros e com casca

3 folhas de louro

3 raminhos de poejo fresco

Piripiri q.b. 

0.5 dl de vinho branco

Sumo de um limão pequeno

Sal q.b.

Uma pitada de caroço de abacate em pó

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com todos os ingredientes, menos o vinho e sumo de limão.  Deixe fritar em lume lento. Quando as asinhas estarem quase fritas, adicione o vinho e já mesmo no final, acrescente o sumo de limão. Sirva com acompanhamento a gosto ou simplesmente como uma ótima entrada.