Jardineira de favas, à Naica

Ingredientes

600 g de favas frescas

500 g de faceira 

100 g de linguiça cortada 

100 g de chouriça de sangue cortada

125 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

1 molhinho de salsa picada

1 raminho de Aipo, finamente picado

2 raminhos de hortelã picada

Colorau q.b.

1 cenoura cortada em rodelas

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) de vinagre Balsâmico

Água q.b.

Sal q.b.

Laranja q.b. para servir no prato

Preparação

Comece por fritar a carne cortada a gosto. Após frita retire para um prato e na mesma gordura,  frite os enchidos. Depois retire apenas o excesso de gordura e adicione as favas, assim como restantes ingredientes, menos a cenoura e vinagre Balsâmico que só deverá ser adicionada, quase no final da cozedura. A  quantidade de água, depende da porção de molho desejado.