Ingredientes1 kg de carapaus
Sumo de um limão médio
Um fio de azeite
6 dentes de alho esmagado
Sal q.b.
Para panar
Farinha de milho q.b.
Um fio de azeite para regar
Preparação
Comece por amanhar os carapaus e a seguir coloque numa vasilha juntamente com restantes ingredientes. Cubra com película e deixe repousar durante cerca de uma hora. Depois passe os carapaus pela farinha de milho fina, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite e leve ao forno previamente aquecido a 215ºC durante cerca de quinze minutos. Após prontos, sirva de seguida com acompanhamento a gosto.
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