Doce de Aprikosen, à Naica

Ingredientes

1,900 kg de Aprikonen, já descaroçados

550 g de açúcar gelificante

2 paus de canela

2 dl de água

3 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por colocar na caçarola todos os ingredientes, menos a gelatina e deixe cozer durante setenta e cinco minutos, sendo que, quinze minutos antes de terminar o tempo, adicione a gelatina e mexa com frequência até terminar o tempo. Após pronto, retire os paus de canela e guarde o doce em frascos de vidro devidamente esterilizados, em lugar fresco.