Tarte da Naica, com amêndoa

Ingredientes

(massa)

2 ovos

120 g de açúcar branco

75 g margarina Vaqueiro derretida

1 dl de leite

150 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) bem cheia de fermento em pó

3 maçãs cortadas em bocadinhos

1ª cobertura

2 dl de natas

16 g de açúcar baunilhado

100 g de açúcar branco

100 g de margarina Vaqueiro

200 g de amêndoa torrada com pele e triturada

2ª cobertura

Ovos moles q.b.

Fios de ovos q.b.

Preparação

Comece por preparar a massa misturando todo os ingredientes, menos a maça e bata com a batedeira. A seguir deite na forma já antes pincelada com margarina ou manteiga. Depois cubra com a maçã e leve ao forno previamente aquecido a 225ºC, durante cerca de vinte cinco minutos. Entretanto prepare a primeira cobertura, colocando num tachinho todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer. Terminado tempo de cozedura da tarte e com a ajuda de uma espátula, pressione toda a superfície da tarte para ficar reduzida a metade da espessura. A seguir cubra com o preparado de amêndoa e leve novamente ao lume. até alourar. Depois desenforme, cubra com ovos moles e a seguir com fios de ovos. Após fria, guarde no frigorífico até ser consumida.