Carapaus de caldeirada, com pimentos

Ingredientes

2 carapaus grandes, limpos e cortados em bocados

4 dentes de alho inteiros, meio esmagados

250 g de pimentos verdes e vermelhos cortados em tiras

225 g de tomate de cacho, cortado em gomos

250 g de cebola cortada cortada em bocados

1 molhinho de salsa picada

3 raminhos de poejo fresco

0,5 dl de azeite

2 colheres de (sopa) de banha derretida

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 colheres de(sopa) de vinho branco

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes na caçarola. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quando o peixe estar cozido, retire do lume e sirva de seguida acompanhado com batata cozida e salada de alface se preferir.