Ingredientes600 g de papada de porco
400 g de feijão encarnado já cozido e passado por água fria
4 dentes de alho picado
100 g de cebola, cortada a gosto
1 dl de azeite
Sumo de um limão
Pimenta preta q.b. moída no momento
1 colher de (café) bem cheia de caroço de abacate seco e moído
Vinagre de Sidra q.b.
1 molhinho de coentros frescos, picados
Sal q.b.
Preparação
Comece por cortar a carne em talhadas normais, tempere com um pouco de sal e a seguir grelhe até alourar. Depois corte novamente em finas tiras como se vê na foto e coloque-as novamente na chapa do grelhador para alourarem por igual. A seguir coloque na travessa juntamente com restantes ingredientes. Envolva tudo bem e, está pronta a servir.
Sem comentários:
Enviar um comentário