Massinha de peixe "Pata roxa"

Ingredientes

500 g de peixe Pata roxa cortada em bocados

1 dl de azeite

100 g de cebola picada

3 dentes de alho picado

5 piripiris Sineta, picados e sem sementes

150 g de batata cortada em cubinhos

1 cenoura picada

5 folhinhas de louro

Água q.b.

2 raminhos de hortelã picada

100 g de massa cotovelinhos

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

100 g de tomate fresco picado

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate em pó

Sumo de um limão pequeno

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Após alourar ligeiramente, acrescente os restantes ingredientes, menos o peixe, sumo de limão e tomate. Deixe cozer durante cerca de quinze minutos e adicione o peixe, tomate e limão. Decorridos cinco minutos, retire do lume e sirva de seguida.