Sopa de raiz de rábano, à Naica

Ingredientes

250 g de raiz de rábano já cozida

100 g de cebola 

2 dentes de alho

12 dl de água

2 raminhos de aipo picados + um raminho para decorar

1 cenoura cortada em rodelas

0,5 dl de azeite, ou um pouco mais

1 colher de (chá) cheia de mel

75 g de puré de batata instantâneo 

4 piripiris Sineta, picados e limpos de sementes

Sumo de um limão pequeno

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora o rábano, cebola, alhos e parte da água. Triture até estar em creme fino, a seguir coloque na caçarola juntamente com restantes ingredientes e leve ao lume durante cerca de dez minutos.