Arroz de Bacalhau e camarão

Ingredientes

500 g de barriga de Bacalhau, cortada em bocados

8 dentes de alho pequenos e inteiros

9 camarões

150 g de cebola picada

1 ramo de alecrim fresco

150 g de tomate

6 folhinhas de louro frescas

Pimenta preta q.b. moída no momento

7 dl de água

125 g de arroz vaporizado

1 molhinho de coentros picados

Piripiri q.b. 

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho, tomate e louro. Deixe refogar durante dez minutos e a seguir acrescente a água, Bacalhau e restantes ingredientes, menos o camarão. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quando o arroz estar quase cozido, adicione o camarão e deixe cozer durante quatro minutos. Sirva de seguida, decorado com coentros picados.