Caldeirada de peixe, à Naica

Ingredientes

1 kg de peixe sortido para caldeirada

1 dl de azeite

30 g de creme vegetal Vita D`OR

200 g de tomate fresco picado

6 dentes de alho palitado

200 g de cebola cortada em meia lua

Pimenta preta q.b. moída  no momento

500 g de batata cortada em rodelas, meio cozida

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (chá) cheia de poejo seco e moído

1 dl de vinho branco

Piripiri fresco e picado

Camarão q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, cebola, alho, piripiri e louro. Após alourar ligeiramente retire do lume e reserve. Entretanto coloque os restantes ingredientes na caçarola por ordem de camadas e em simultâneo o preparado de cebola, sendo que o peixe e camarão em último lugar. Regue tudo com o molho da cebola, tape de deixe cozer durante cerca de cinco minutos.