Guisado de alcatra, com abóbora

Ingredientes

700 g de alcatra picada

800 g de abóbora 

200 g de cebola picada

0,5 dl de azeite 

1 colher de (sopa) bem cheia de banha sólida

6 dentes de alho picado

1 colher de (café) bem cheia de cominhos moídos

6 folhinhas de louro 

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

 6 dl de água ou mais se for necessário

1,5 dl de vinho branco

1 colher de (sopa) de vinagre balsâmico

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, banha, carne e deixe fritar até alourar. A seguir adicione a cebola, alho, louro e sal. Após refogar durante cerca de cinco minutos, acrescente os restantes ingredientes, excepto a abóbora e vinagre balsâmico. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estar quase cozida, coloque a abóbora e vinagre. Após pronto, sirva de seguida.