Medalhões de lombinho, em cebolada

Ingredientes

600 g de medalhões de lombinho

225 g de cebola cortada em meia lua

5 dentes de alho laminado

4 folhinhas de louro frescas

1 dl de óleo  alimentar

30 g de banha

5 folhas de Sálvia fresca

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sumo de um limão 

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande com óleo, banha e os medalhões. Deixe fritar durante cerca de cinco minutos, retire-os para um recipiente e reserve. A seguir coloque a cebola, alho e louro na respetiva gordura e deixe  alourar. Terminado este processo, coloque novamente os medalhões e restantes ingredientes. Tape e deixe estufar durante cerca de dez minutos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto..