Bolinhos de arroz e coco, à Naica (sem glúten)

Ingredientes

400 g de arroz cru, moído no momento

(Pode optar por farinha de arroz)

6 ovos

2 dl de óleo alimentar

2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó

200 g de açúcar mascavado

2 dl de sumo de laranja

Raspa de uma laranja

160 g de  raspa de coco

Preparação

Comece por moer o arroz e a seguir coloque num alguidar juntamente com restantes ingredientes.  Misture tudo bem e  depois com a ajuda de uma colher de sopa, coloque pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 225ºC durante quinze minutos.