Folhado de massa caseira, recheado com abóbora

Ingredientes

1ª fase

500 g de farinha de trigo

3,5 dl de água

1 colher de (café) cheia de sal fino

2ª fase

500 g de margarina Vaqueiro normal, cortada em 8 cubos 

(Á temperatura ambiente)

Recheio

Compota de abóbora q.b.

2 gemas de ovos diluídas em 2 colheres de (sopa) de óleo, para pincelar.

Preparação

Comece por preparar a massa colocando todos os ingredientes num alguidar ou máquina de fazer massa e amasse até a massa ficar bem elástica. Depois cubra com película e deixe descansar durante cerca de trinta minutos. A seguir estenda a massa com o rolo até estar fina, coloque no centro dois cubos de margarina, dobre as duas partes laterais para  cobrir a margarina e passe o rolo fazendo assim espalhar a margarina dentro da massa. Depois dobre em três parte, cubra com película e deixe descansar durante  dez minutos. Repita esta operação mais três vezes. E assim temos uma ótima massa folhada pronta a utilizar. Após estendida, corte no modelo desejado e recheia com compota de abóbora ou outra a gosto. Pincele com gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 220ºC  durante cerca de vinte minutos.