Bacalhau no forno, à Naica

Ingredientes

500 g de Bacalhau cozido e lascado

400 g de couve branca

450 g de abóbora manteiga, cortada em cubinhos e cozida

350 g de batata picada e cozida

Pimenta preta q.b. moída no momento

Cebolada

1,5 dl de azeite

8 dentes de alho palitado

150 g de cebola cortada em rodelas finas

5 folhas de louro, partidas

2 piripiris Sineta, picados e sem sementes

1 molhinho de salsa picada

Sal q.b.

4 ovos

Preparação

Comece por cozer a couve em água e sal e, após cozida, escorra toda a água e coloque no fundo do tabuleiro. A seguir coloque a batata misturada com a abóbora e a seguir coloque o Bacalhau lascado. Depois coloque a cebolada e restantes ingredientes, sendo que o azeite da cebolada, em último lugar. Para terminar, abra quatro cavidades e, coloque os ovos. Depois cubra com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 250ºC durante trinta minutos.