Queijadinhas de feijão, com Chila

Ingredientes

400 g de feijão branco cozido

Calda

3,5 dl de água

300 g de açúcar branco

3 casquinhas de limão

------Ferva durante 10 minutos 

Restantes ingredientes

175 g de amêndoa  torrada e moída

4 ovos + 6 gemas

Para forrar as formas

Massa quebrada ou massa folhada q.b.

Cobertura

Doce de Chila q.b.

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora, o feijão juntamente com a calda e triture até reduzir a creme. A seguir despeje num alguidar e acrescente a amêndoa e os ovos batidos juntos com as gemas. Envolva tudo bem e reserve. Depois pincele as forminhas com margarina e forre com massa quebrada. A seguir encha cada forminha e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de vinte minutos. Após cozidas e desenformadas, cubra com doce Chila e polvilhe com açúcar em pó.