Galinha do campo, guisada com batata

Ingredientes

1,200 kg de galinha do campo

125 g de cebola picada

6 dentes de alho picado

4 folhas de louro

1 molhinho de salsa picada

9 dl de água

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 raminhos de orégãos frescos picados

2 piripiris Sineta, picados e sem sementes

60 g  de toucinho de salmoira, laminado

600 g de batata picada

3 cravinhos em grão

1 colher de (café) bem cheia de colorau

0,5 dl de vinho tinto

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com a galinha e restantes ingredientes, excepto a batata e vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata e, cinco minutos antes do final da cozedura, adicione o vinho. 
---Prato super delicioso e saudável!!