Sonhos de Maio

Ingredientes

9 ovos

Raspa de duas laranjas 

80 g de banha derretida

1 dl de óleo alimentar

2,5 dl de efusão, da casca de uma laranja e pau de canela

700 g de farinha de trigo

10 g de fermento granulado

1 colher de (café) cheia de sal

0,5 dl de aguardente de medronho

Para fritar

1 litro de óleo alimentar

Para envolver após fritos

Açúcar branco, misturado com canela q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes num alguidar e, amasse até formar bolhas de ar. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume.  A seguir e, com a ajuda de duas colheres de (sopa), frite pequenas porções de massa, em óleo bem quente.  Após fritos, coloque-os sobre papel absorvente e, a seguir envolva-os em açúcar e canela.