1 Chuchu grande
100 g de queijo Flamengo ou outro a gosto, cortado em cubinhos
4 dentes de alho, picadinho
1 molhinho de coentros, picados
Azeite q.b
Vinagre q.b
Pimenta preta q.b (moída no momento)
1 colher de (sopa) bem cheia de sementes de abóbora
1 colher (chá) de sementes de Sésamo
Sal q.b
Azeitonas q.b
Noz moscada q.b
1 pitada de colorau
Preparação:
Lava-se bem o Chuchu, corta-se ao meio e, depois novamente ao meio de cada metade. A seguir grelhar em lume médio cerca de 10 minutos. Depois retira-se do lume e, sobre uma tábua de cozinha, corta-se em pequenos cubos. Depois coloca-se na saladeira e acrescenta-se os restantes ingredientes. Envolve-se tudo bem e, assim está pronta a ser consumida , mas fica ainda mais saborosa , se deixar repousar durante 2 horas .
Esta salada utiliza-se como refeição leve e saudável, ou também como acompanhamento se preferir.
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