Ingredientes:600g de raia, cortada em bocados
Sumo de um limão grande
4 folhas de louro
8 dentes de alho, inteiros e com casca
Sal, q.b
Preparação:
Colocar tudo num alguidar e deixar marinar durante duas horas. A seguir levar ao lume uma caçarola anti aderente com os seguintes Ingredientes:
200g de cogumelos frescos, laminados
400g de courgette maduro, cortado
4 colheres de (sopa) de azeite
100g de cebola, cortada em bocados
3 raminhos de poejo fresco, picadinho
Pimenta preta, q.b, moída no momento inclusive a Raia
Tapar e deixar cozinhar lentamente. Após cozido, servir de seguida acompanhado com salada verde.
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