Alcatra, em vinho do Porto

Ingredientes:

800g de bife de alcatra, de porco

10 dentes de alho, com casca

1dl de azeite

50g de manteiga de coco

6 massarocas de milho, de conserva

4 folhas de louro, pequenas

1dl de vinho do Porto

Pimenta preta, q.b, moída no momento

Piripiri, q.b

Cominhos moídos, q.b

Gengibre, q.b

Sal, q.b

Preparação:

Começamos por levar ao lume uma caçarola com azeite, manteiga de coco, alhos, louro e carne. Deixar alourar em ambos os lados e a seguir adiciona-se os restantes ingredientes. Coloca-se a tampa na caçarola e deixa-se cozinhar lentamente, até o molho ficar reduzido a gordura. Após pronto, servir de seguida com acompanhamento a gosto.