Barriga de atum, com feijão branco

Ingredientes:

500 g de barriga de atum

50 g de linguiça, cortada em rodelas finas

200 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

275 g de tomate fresco 

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 Colher de (café) cheia de orégãos moídos

1 colher de (chá) cheia de flor de poejo seca e moída

1 colher de (chá) cheia de caroço de abacate seco e moído

1 molhinho de salsa desfolhada

400 g de feijão branco já cozido

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume uma caçarola com  azeite, cebola e alho. Deixe refogar ligeiramente e acrescente os restantes ingredientes menos o feijão. Quando o atum estiver quase cozido, adicione o feijão. Deixe ferver durante três minutos e sirva de seguida.