Ingredientes:1 kg de borrego, sem gorduras
100 g de morcela
150 g de linguiça
150 g de cebola picada
6 dentes de alho picado
3 folhas de louro
2 colheres de (sopa) bem cheias de talos de coentros picados
400 g de feijão branco, já cozido e passado por água fria
300 g de batata cortada a gosto
Pimenta preta q.b. moída no momento
Água q.b. para cozer
1 cenoura cortada em rodelas
Sal q.b
Vinagre q.b
Azeite q.b
Preparação:
Coloque na caçarola, todos os ingredientes, menos a cenoura e feijão. Leve ao lume e deixe cozer lentamente. Cinco minutos antes do final da cozedura, adicione a cenoura e feijão. Depois servir de seguida com ou sem salada a gosto.
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