Bolo de pão ralado, com sementes de couve

Ingredientes

6 ovos ( as claras batidas em castelo)

200 g de açúcar amarelo

3 colheres de (café) bem cheias de sementes de couve, moídas

2 colheres de (café) bem cheias de canela

1,5 dl de óleo de girassol ou outro a gosto

1,5 dl de vinho tinto

200 g de pão ralado

60 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) cheias de fermento em pó

Preparação

Comece por bater as gemas com o açúcar, depois acrescente os restantes ingredientes menos as claras. Bata bem a massa e a seguir adicione as claras batidas em castelo firme. Envolva tudo bem e deite na forma bem barrada com manteiga ou banha. Leve ao forno previamente aquecido 220ºC, cerca de cinquenta minutos. Após cozido e desenformado, polvilhe com farinha maisena ou açúcar em pó se preferir.